เทคนิคง่ายๆในการเริ่มต้นชงกาแฟที่บ้าน
ในช่วงนี้เพื่อนๆหลายคนคงทำงานอยู่ที่บ้านเป็นหลัก และบางครั้งมันช่างยากซะเหลือเกินที่จะกระตุ้นพลังความ Productive ในบรรยากาศที่เตียง หรือโซฟาตัวโปรดของเราอยู่แค่เพียงปลายตาตรงมุมห้องนั่น หลายครั้งที่เราโดนเจ้าสิ่งนี้ดูดวิญญาณจนทำให้เสียเวลาไปกับการนอนอึดเป็นชั่วโมงๆ จนโดนเจ้านายทวงงาน หรือลูกค้าโทรตาม - งานเข้าแล้วทีนี้ !
วันนี้เรามีตัวช่วยที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าในทุกๆเช้า นั่นก็คือการชงกาแฟที่บ้านนั่นเอง การที่เราชงกาแฟดื่มเองที่บ้านเป็นเหมือนกับการเซ็ตระบบของวันในแต่ล่ะวัน มันไม่ใช่แค่ผลลัพธ์เพื่อดื่มให้เราหายง่วงเท่านั้น ในขั้นตอนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการ ชั่งน้ำหนัก - บดเมล็ดด้วยเครื่องบดมือ (การออกกำลังกายยามเช้าที่สุดยอด) - การรินน้ำอย่างมีสมาธิจดจ่ออยู่กับน้ำหนักบนตราชั่ง ขั้นตอนเหล่านี้ล้วนทำให้ช่วงเช้าของเรามีชีวิตชีวา และสงบมีสมาธิจดจ่อกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ดียิ่งขึ้นด้วย
สำหรับใครที่ยังเป็นมือใหม่ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เรามีเทคนิคง่ายๆแบบภาพรวมที่จะทำให้คุณสามารถลองทำกาแฟได้เองที่บ้าน
เราขอแนะนำอุปกรณ์ที่เป็นหัวใจหลักของการชงกาแฟนั่นก็คือ Dripper นั่นเอง
วันนี้เราจะพูดถึงการใช้ V60 Dripper เป็นหลัก
จำนวนกาแฟที่เราแนะนำ ต่อ 1 เสริฟ (ได้ผลลัพธ์ ประมาน 200ml) ใช้กาแฟ 15 กรัม
ขนาดของการบด ปานกลาง ประมานน้ำตาลทรายขาว
ใช้น้ำร้อนที่ 90-95°C (ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟที่เราจะชง)
จำนวนน้ำทั้งหมด 250กรัม
เริ่มชงกาแฟ กดจับเวลา
เทน้ำครั้งแรก 30กรัม (ใช้ช้อนคนให้กาแฟโดนน้ำอย่างทั่วถึง)
เทน้ำครั้งที่สอง ที่เวลา 0.30วินาที ~ น้ำหนักรวมถึง 150กรัม
เทน้ำครั้งสุดท้าย ที่เวลา 1.30นาที ~ น้ำหนักรวมถึง 250กรัม
จบประมาน 2.30 นาที
เพียงเท่านี้ก็ได้กาแฟอร่อยๆไว้ดื่มปลุกความสดชื่นแล้ว
ขอให้ทุกๆคนมีสุขภาพที่แข็งแรงทั้งทางร่างกายและจิตใจ จนกว่าจะพบกันใหม่