Costa Rica Finca La Alquimia SL-28
หลายคนคงจะพอคุ้นชื่อสายพันธุ์ SL-28 ที่เป็นเหมือนสัญลักษณ์ของกาแฟจาก Kenya SL-28 ถูกพัฒนามาจากสายพันธุ์ Bourbonในช่วงปี 1930s, โดย Scott Laboratories ภายใต้รัฐบาล Kenya มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างกาแฟที่มีรสชาติดี และเหมาะสมกับการปลูกภายในประเทศ ด้วยรสชาติที่มีความเป็นผลไม้อย่างชัดเจน และรสสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำ มีความ Complex ของรสชาติสูง ทำให้คอกาแฟหลายๆคนติดใจเจ้า SL-28 นี้เป็นอย่างมาก
ด้วยข้อจำกัดของ SL-28 ที่ต้องปลูกในพื้นที่สูง จึงจะเจริญเติบโตดีและให้ผลผลิตอย่างเหมาะสม ทำให้เจ้ากาแฟสายพันธุ์นี้ไม่ค่อยพบเห็นในประเทศอื่นๆนอก Kenya แต่ในช่วงนี้เราได้เห็นกาแฟสายพันธุ์ SL-28 ที่ปลูกใน Costa Rica มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และแต่ละตัวก็มีความน่าสนใจไม่น้อย
เราเลือก Costa Rica Finca La Alquimia SL-28 นี้เพราะว่า เป็นกาแฟ SL-28 ที่ใช้ Process แบบ Washed ตามแบบตั้งเดิมของกาแฟจาก Kenya ซึ่งการทำ Washed Process นี้หาได้ค่อนข้างยากใน Costa Rica !
และแน่นอนว่าด้วยสภาพแวดล้อมและแร่ธาตุที่แตกต่างออกไปของ Costa Rica ได้ส่งผลบางอย่างต่อรสชาติของกาแฟ ทำให้กาแฟตัวนี้เพิ่มความน่าสนใจเข้าไปอีก
รสชาติที่สว่างสดใสในโทนของผลไม้จำพวก ส้ม, แบล็กเคอเรนท์ และความหวานที่ทิ้งทายอย่างยาวนานในลำคอ บวกกับรสสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำ บอดี้ให้ความรู้สึกคล้ายน้ำเชื่อม ทำให้กาแฟแก้วนี้ครบถ้วนและลงตัวไปทั้งหมด
Profile
Costa Rica Finca La Alquimia SL-28 (Light Roast)
|
Country |
Costa Rica |
|
Process |
Washed |
|
Region |
Cerro San Luis Micromill, Grecia, Naranjo, West Valley |
|
Variety |
SL-28 |
|
Altitude |
1300-1600m |
|
Flavor note |
Orange, Blackcurrant, Sweet and Juicy, Sugar cane. |
|
Barista's comment |
Rich aroma, orange and blackcurrant flavors, sweetness like sugar cane. Very juicy. |
มาลองกาแฟตัวนี้ได้ที่คาเฟ่ของเรา หรือสั่งซื้อเมล็ด ทางออนไลน์
Order Coffee Beans http://m.me/kurasubkk 100g/590THB