New blog

Aum's Favorite Coffee - Kenya Kariaini AA

Aum's Favorite Coffee - Kenya Kariaini AA

สวัสดีครับเพื่อนๆทุกคน ผมอ่ำ Manager/Barista ที่ Kurasu Bangkok วันนี้ผมจะมาแนะนำกาแฟโปรดของผมในช่วงนี้ นั่นก็คือ Kenya Kariaini AA ตัวนี้ 👇 ส่วนตัวแล้วผมชอบกาแฟที่มีรสชาติความเป็นผลไม้ที่ชัดเจน น้ำหนักดี และสองสิ่งนี้มีอยู่ในตัวของกาแฟจาก Kenya อย่างครบถ้วนลงตัว ไม่ว่าจะเป็นรสชาติโทนเบอรรี่, รูบาร์บ(Rhubarb) , บวกด้วยน้ำหนักของตัวกาแฟที่เต็มปากเต็มคำ และจบท้ายด้วยรสช๊อคโกแลตหวานทิ้งท้าย ทำให้ผมเรียกได้ว่าเป็นแฟนตัวยงของกาแฟจาก Kenya เลยก็ว่าได้ ถ้าเจอที่ไหนเป็นต้องขอสั่งมาดื่มอยู่ตลอดๆ อย่างที่เพื่อนๆรู้กันว่าพวกเรา Kurasu  มีกาแฟ lineup ที่หลากหลาย และมีกาแฟสับเปลี่ยนหมุนเวียนใหม่ๆตลอด แต่ก็นับเป็นเวลาเกือบๆครึ่งปี...

Aum's Favorite Coffee - Kenya Kariaini AA

สวัสดีครับเพื่อนๆทุกคน ผมอ่ำ Manager/Barista ที่ Kurasu Bangkok วันนี้ผมจะมาแนะนำกาแฟโปรดของผมในช่วงนี้ นั่นก็คือ Kenya Kariaini AA ตัวนี้ 👇 ส่วนตัวแล้วผมชอบกาแฟที่มีรสชาติความเป็นผลไม้ที่ชัดเจน น้ำหนักดี และสองสิ่งนี้มีอยู่ในตัวของกาแฟจาก Kenya อย่างครบถ้วนลงตัว ไม่ว่าจะเป็นรสชาติโทนเบอรรี่, รูบาร์บ(Rhubarb) , บวกด้วยน้ำหนักของตัวกาแฟที่เต็มปากเต็มคำ และจบท้ายด้วยรสช๊อคโกแลตหวานทิ้งท้าย ทำให้ผมเรียกได้ว่าเป็นแฟนตัวยงของกาแฟจาก Kenya เลยก็ว่าได้ ถ้าเจอที่ไหนเป็นต้องขอสั่งมาดื่มอยู่ตลอดๆ อย่างที่เพื่อนๆรู้กันว่าพวกเรา Kurasu  มีกาแฟ lineup ที่หลากหลาย และมีกาแฟสับเปลี่ยนหมุนเวียนใหม่ๆตลอด แต่ก็นับเป็นเวลาเกือบๆครึ่งปี...

Work from Home - Kurasu at Home

Work from Home - Kurasu at Home

เทคนิคง่ายๆในการเริ่มต้นชงกาแฟที่บ้าน ในช่วงนี้เพื่อนๆหลายคนคงทำงานอยู่ที่บ้านเป็นหลัก และบางครั้งมันช่างยากซะเหลือเกินที่จะกระตุ้นพลังความ Productive ในบรรยากาศที่เตียง หรือโซฟาตัวโปรดของเราอยู่แค่เพียงปลายตาตรงมุมห้องนั่น หลายครั้งที่เราโดนเจ้าสิ่งนี้ดูดวิญญาณจนทำให้เสียเวลาไปกับการนอนอึดเป็นชั่วโมงๆ จนโดนเจ้านายทวงงาน หรือลูกค้าโทรตาม - งานเข้าแล้วทีนี้ ! วันนี้เรามีตัวช่วยที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าในทุกๆเช้า นั่นก็คือการชงกาแฟที่บ้านนั่นเอง การที่เราชงกาแฟดื่มเองที่บ้านเป็นเหมือนกับการเซ็ตระบบของวันในแต่ล่ะวัน มันไม่ใช่แค่ผลลัพธ์เพื่อดื่มให้เราหายง่วงเท่านั้น ในขั้นตอนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการ ชั่งน้ำหนัก - บดเมล็ดด้วยเครื่องบดมือ (การออกกำลังกายยามเช้าที่สุดยอด) - การรินน้ำอย่างมีสมาธิจดจ่ออยู่กับน้ำหนักบนตราชั่ง ขั้นตอนเหล่านี้ล้วนทำให้ช่วงเช้าของเรามีชีวิตชีวา และสงบมีสมาธิจดจ่อกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ดียิ่งขึ้นด้วย สำหรับใครที่ยังเป็นมือใหม่ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เรามีเทคนิคง่ายๆแบบภาพรวมที่จะทำให้คุณสามารถลองทำกาแฟได้เองที่บ้าน ...

Work from Home - Kurasu at Home

เทคนิคง่ายๆในการเริ่มต้นชงกาแฟที่บ้าน ในช่วงนี้เพื่อนๆหลายคนคงทำงานอยู่ที่บ้านเป็นหลัก และบางครั้งมันช่างยากซะเหลือเกินที่จะกระตุ้นพลังความ Productive ในบรรยากาศที่เตียง หรือโซฟาตัวโปรดของเราอยู่แค่เพียงปลายตาตรงมุมห้องนั่น หลายครั้งที่เราโดนเจ้าสิ่งนี้ดูดวิญญาณจนทำให้เสียเวลาไปกับการนอนอึดเป็นชั่วโมงๆ จนโดนเจ้านายทวงงาน หรือลูกค้าโทรตาม - งานเข้าแล้วทีนี้ ! วันนี้เรามีตัวช่วยที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าในทุกๆเช้า นั่นก็คือการชงกาแฟที่บ้านนั่นเอง การที่เราชงกาแฟดื่มเองที่บ้านเป็นเหมือนกับการเซ็ตระบบของวันในแต่ล่ะวัน มันไม่ใช่แค่ผลลัพธ์เพื่อดื่มให้เราหายง่วงเท่านั้น ในขั้นตอนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการ ชั่งน้ำหนัก - บดเมล็ดด้วยเครื่องบดมือ (การออกกำลังกายยามเช้าที่สุดยอด) - การรินน้ำอย่างมีสมาธิจดจ่ออยู่กับน้ำหนักบนตราชั่ง ขั้นตอนเหล่านี้ล้วนทำให้ช่วงเช้าของเรามีชีวิตชีวา และสงบมีสมาธิจดจ่อกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ดียิ่งขึ้นด้วย สำหรับใครที่ยังเป็นมือใหม่ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เรามีเทคนิคง่ายๆแบบภาพรวมที่จะทำให้คุณสามารถลองทำกาแฟได้เองที่บ้าน ...

Aor's Favorite Coffee - Ethiopia Hambela Wamena - Kelloo #6

Aor's Favorite Coffee - Ethiopia Hambela Wamena...

ในวันที่ฟ้าฝนไม่ค่อยเป็นใจ การที่มีกาแฟดีๆซักแก้วอยู่ในมือ ก็ช่วยทำให้อะไรๆดีขึ้นมาได้อย่างไม่น่าเชื่อ จริงมั้ย? สวัสดีครับทุกคน เราชื่ออ๋อ บาริสต้าน้องใหม่และหน้าใหม่แห่งวงการกาแฟและร้าน Kurasu Bangkok หากคุณคือคนที่เริ่มต้นการดื่มกาแฟ(คั่วเข้ม)ผสมนม และลาเต้เย็นคือเมนูประจำของคุณ ใช่ครับเราคือเพื่อนกัน ย้อนกลับไปเมื่อสี่ห้าปีที่แล้ว เราได้มีโอกาสชิมกาแฟดริปคั่วอ่อนครั้งแรก เชื่อไหมว่าแค่จิบแรก เราก็อยากจะเทมันทิ้งไปให้หมด กาแฟอะไรมันจะเปรี้ยวได้ขนาดนี้ กาแฟดริปยังเปรี้ยวขนาดนี้ ลืมพวกเอสเพรสโซ่ช็อตไปได้เลย แต่สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจมากคือความซับซ้อนและมิติของรสชาติที่ไม่คิดมาก่อนว่าจะเจอในกาแฟ กาแฟแก้วนั้นเปิดประสบการณ์มากมายให้กับเรา เรียกง่ายๆว่า กว่าจะกินกาแฟดำโดยที่ไม่ต้องทำท่าฤาษีดัดตนมาจนถึงทุกวันนี้ได้นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยจริงๆ นอกเรื่องมาตั้งไกล กลับมาที่เรื่องของวันนี้กันก่อนนะครับ เราอยากจะมาแนะนำกาแฟตัวโปรดในช่วงนี้ของเรา นั่นก็คือ Ethiopia Hambela...

Aor's Favorite Coffee - Ethiopia Hambela Wamena...

ในวันที่ฟ้าฝนไม่ค่อยเป็นใจ การที่มีกาแฟดีๆซักแก้วอยู่ในมือ ก็ช่วยทำให้อะไรๆดีขึ้นมาได้อย่างไม่น่าเชื่อ จริงมั้ย? สวัสดีครับทุกคน เราชื่ออ๋อ บาริสต้าน้องใหม่และหน้าใหม่แห่งวงการกาแฟและร้าน Kurasu Bangkok หากคุณคือคนที่เริ่มต้นการดื่มกาแฟ(คั่วเข้ม)ผสมนม และลาเต้เย็นคือเมนูประจำของคุณ ใช่ครับเราคือเพื่อนกัน ย้อนกลับไปเมื่อสี่ห้าปีที่แล้ว เราได้มีโอกาสชิมกาแฟดริปคั่วอ่อนครั้งแรก เชื่อไหมว่าแค่จิบแรก เราก็อยากจะเทมันทิ้งไปให้หมด กาแฟอะไรมันจะเปรี้ยวได้ขนาดนี้ กาแฟดริปยังเปรี้ยวขนาดนี้ ลืมพวกเอสเพรสโซ่ช็อตไปได้เลย แต่สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจมากคือความซับซ้อนและมิติของรสชาติที่ไม่คิดมาก่อนว่าจะเจอในกาแฟ กาแฟแก้วนั้นเปิดประสบการณ์มากมายให้กับเรา เรียกง่ายๆว่า กว่าจะกินกาแฟดำโดยที่ไม่ต้องทำท่าฤาษีดัดตนมาจนถึงทุกวันนี้ได้นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยจริงๆ นอกเรื่องมาตั้งไกล กลับมาที่เรื่องของวันนี้กันก่อนนะครับ เราอยากจะมาแนะนำกาแฟตัวโปรดในช่วงนี้ของเรา นั่นก็คือ Ethiopia Hambela...

Kurasu Bangkok Blend at Home

Kurasu Bangkok Blend at Home

คูราสุ แบงค็อก เบลนด์ กาแฟตัวประจำของร้านสาขากรุงเทพ ของพวกเรา กาแฟไทยจาก อำเภอ แม่จันทร์ใต้ จังหวัด เชียงราย อีกหนึ่งความภูมิใจของพวกเราที่ได้เสริฟกาแฟไทยคุณภาพเยี่ยมตัวนี้  ด้วยรสชาติที่หอมกลมกล่อม คล้ายน้ำผึ้งป่า บวกกับความเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ และจบด้วยรสหวานคล้ายช็อคโกแลต ทำให้กาแฟตัวนี้นำไปทำกับเมนูได้หลากหลาย ดื่มเป็นกาแฟดำก็ให้ความสดชื่น ไม่หนักจนเกินไป ดื่มเป็นกาแฟนมก็กลมกล่อม ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นของบัตเตอร์สกอตช์หวานยาวนานตอนท้าย  และตอนนี้คุณสามารถเลือกซื้อ คูราสุ แบงค็อก เบลนด์ ของเราได้ถึง 3 ขนาด 100กรัม - 250บาท...

Kurasu Bangkok Blend at Home

คูราสุ แบงค็อก เบลนด์ กาแฟตัวประจำของร้านสาขากรุงเทพ ของพวกเรา กาแฟไทยจาก อำเภอ แม่จันทร์ใต้ จังหวัด เชียงราย อีกหนึ่งความภูมิใจของพวกเราที่ได้เสริฟกาแฟไทยคุณภาพเยี่ยมตัวนี้  ด้วยรสชาติที่หอมกลมกล่อม คล้ายน้ำผึ้งป่า บวกกับความเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ และจบด้วยรสหวานคล้ายช็อคโกแลต ทำให้กาแฟตัวนี้นำไปทำกับเมนูได้หลากหลาย ดื่มเป็นกาแฟดำก็ให้ความสดชื่น ไม่หนักจนเกินไป ดื่มเป็นกาแฟนมก็กลมกล่อม ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นของบัตเตอร์สกอตช์หวานยาวนานตอนท้าย  และตอนนี้คุณสามารถเลือกซื้อ คูราสุ แบงค็อก เบลนด์ ของเราได้ถึง 3 ขนาด 100กรัม - 250บาท...

Kurasu Drip Bags Brewing Guide

Kurasu Drip Bags Brewing Guide

Kurasu Drip Bags ของเราผ่านกระบวนการคั่วและใช้เทคโนโลยี Nitrogen Flush มาช่วยในการรักษาคุณภาพกลิ่นและรสชาติของกาแฟให้คงอยู่อย่างครบถ้วนยาวนาน มันคือกาแฟที่ง่ายที่สุดที่ใครๆก็สามารถชงได้เอง และแน่นอนว่ามันสะดวกสำหรับพกพาไปในที่ต่างๆ เพื่อให้มันใจว่าคุณจะมีกาแฟที่ดีดื่มแน่ๆไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน RECIPE :: 12g of ground coffee brews approximately 180ml of coffee.⁣ Hot water:  90~93°C⠀ ⠀⁣ 0s : ~30g⠀⁣ 30s : ~80g⠀⁣ 1.00m...

Kurasu Drip Bags Brewing Guide

Kurasu Drip Bags ของเราผ่านกระบวนการคั่วและใช้เทคโนโลยี Nitrogen Flush มาช่วยในการรักษาคุณภาพกลิ่นและรสชาติของกาแฟให้คงอยู่อย่างครบถ้วนยาวนาน มันคือกาแฟที่ง่ายที่สุดที่ใครๆก็สามารถชงได้เอง และแน่นอนว่ามันสะดวกสำหรับพกพาไปในที่ต่างๆ เพื่อให้มันใจว่าคุณจะมีกาแฟที่ดีดื่มแน่ๆไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน RECIPE :: 12g of ground coffee brews approximately 180ml of coffee.⁣ Hot water:  90~93°C⠀ ⠀⁣ 0s : ~30g⠀⁣ 30s : ~80g⠀⁣ 1.00m...

Spring season is here in Kyoto.⁠

Spring season is here in Kyoto.⁠

ดอกไม้บานทั่วท้องถนน สัญลักษณ์ฤดูใบไม้ผลิของประเทศญี่ปุ่น ช่วงเวลานี้คงจะเป็นช่วงเวลาที่หลายๆคนโปรดปราน และต่างคิดถึงประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้ว่าตอนนี้เราจะยังไม่สามารถเดินทางได้เหมือนอย่างเคย แต่คุณก็ยังสามารถสัมผัสกับบรรยากาศของฤดูใบผลิได้ ผ่านกาแฟและสินค้านำเข้าพิเศษส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น Haru Kochi: Spring Blend กาแฟเบลนด์พิเศษประจำฤดูใบไม้ผลิของพวกเรา ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างกาแฟจาก Ethiopia กับ El Salvador ให้ความหอมหวาน คล้ายกลิ่นเมล่อน ความเปรี้ยวที่ชวนให้นึกถึงสตอเบอรี่ที่ยังไม่สุกมาก และกลิ่น after taste คล้ายดื่มน้ำมะพร้าวที่ทิ้งท้ายอย่างยาวนาน  เหมาะกับการดื่มทั้งร้อน และเย็น(เพิ่มความสดชื่น ดับร้อนจากอากาศของบ้านเรา) Haru Kochi: Spring...

Spring season is here in Kyoto.⁠

ดอกไม้บานทั่วท้องถนน สัญลักษณ์ฤดูใบไม้ผลิของประเทศญี่ปุ่น ช่วงเวลานี้คงจะเป็นช่วงเวลาที่หลายๆคนโปรดปราน และต่างคิดถึงประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้ว่าตอนนี้เราจะยังไม่สามารถเดินทางได้เหมือนอย่างเคย แต่คุณก็ยังสามารถสัมผัสกับบรรยากาศของฤดูใบผลิได้ ผ่านกาแฟและสินค้านำเข้าพิเศษส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น Haru Kochi: Spring Blend กาแฟเบลนด์พิเศษประจำฤดูใบไม้ผลิของพวกเรา ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างกาแฟจาก Ethiopia กับ El Salvador ให้ความหอมหวาน คล้ายกลิ่นเมล่อน ความเปรี้ยวที่ชวนให้นึกถึงสตอเบอรี่ที่ยังไม่สุกมาก และกลิ่น after taste คล้ายดื่มน้ำมะพร้าวที่ทิ้งท้ายอย่างยาวนาน  เหมาะกับการดื่มทั้งร้อน และเย็น(เพิ่มความสดชื่น ดับร้อนจากอากาศของบ้านเรา) Haru Kochi: Spring...