New blog
![[Premium] Colombia Maria Ilda Armero Diaz - CoE](http://kurasubkk.com/cdn/shop/articles/IMG_6804.jpg?v=1634365358&width=533)
[Premium] Colombia Maria Ilda Armero Diaz - CoE
สวัสดีเพื่อนๆทุกคน วันนี้เราจะมาแนะนำกาแฟ Premium lineup ตัวใหม่ของเรา Colombia Maria Ilda Armero Diaz - Light roast ซึ่งเป็นกาแฟที่ได้คะแนน cup score สูงถึง 87.38 จากมาตราฐานของ The Cup of Excellence (specialty coffee ทั่วไปจะมี cup score 80+) CoE หรือ The Cup of...
[Premium] Colombia Maria Ilda Armero Diaz - CoE
สวัสดีเพื่อนๆทุกคน วันนี้เราจะมาแนะนำกาแฟ Premium lineup ตัวใหม่ของเรา Colombia Maria Ilda Armero Diaz - Light roast ซึ่งเป็นกาแฟที่ได้คะแนน cup score สูงถึง 87.38 จากมาตราฐานของ The Cup of Excellence (specialty coffee ทั่วไปจะมี cup score 80+) CoE หรือ The Cup of...
Matcha Brewing Guide
Matcha brewing at home, sounds good? หลายๆคนคงจะติดใจกับรสชาติ Kurasu Matcha Latte และ Matcha Latte Espresso จะดีแค่ไหนถ้าวันนี้คุณเองก็สามารถทำเมนูนี้เองที่บ้านได้ ! Ceremonial Grade OKUMIDORI, Single Origin จาก Ujitawara, Kyoto, Japan ให้รสชาติขมเล็กน้อยโทนสาหร่าย อูมามิ ดื่มได้ทั้งแบบชาใส หรือทำเป็นเครื่องดื่มผสมนม Matcha Latte สีเข้มข้น กลิ่นหอมชัดเจน พวกเราทำงานร่วมกับ Yugen ร้าน specialty tea ในเมือง Kyoto เราเลือกซื้อมัชชะเกรดพรีเมี่ยมโดยตรงจากฟาร์ม เพื่อลดกลไกของพ่อค้าคนกลาง ทำให้เราได้มัชชะคุณภาพในราคาที่ทุกๆเข้าถึงได้ Brewing Guide Matcha powder 5 g. Milk 140...
Matcha Brewing Guide
Matcha brewing at home, sounds good? หลายๆคนคงจะติดใจกับรสชาติ Kurasu Matcha Latte และ Matcha Latte Espresso จะดีแค่ไหนถ้าวันนี้คุณเองก็สามารถทำเมนูนี้เองที่บ้านได้ ! Ceremonial Grade OKUMIDORI, Single Origin จาก Ujitawara, Kyoto, Japan ให้รสชาติขมเล็กน้อยโทนสาหร่าย อูมามิ ดื่มได้ทั้งแบบชาใส หรือทำเป็นเครื่องดื่มผสมนม Matcha Latte สีเข้มข้น กลิ่นหอมชัดเจน พวกเราทำงานร่วมกับ Yugen ร้าน specialty tea ในเมือง Kyoto เราเลือกซื้อมัชชะเกรดพรีเมี่ยมโดยตรงจากฟาร์ม เพื่อลดกลไกของพ่อค้าคนกลาง ทำให้เราได้มัชชะคุณภาพในราคาที่ทุกๆเข้าถึงได้ Brewing Guide Matcha powder 5 g. Milk 140...
Kurasu's Iced Latte Recipe
Kursasu’s Iced Latte Kurasu สวัสดีครับ ถ้าพูดถึงเมนูขายดีของเราสำหรับคอกาแฟนม คงจะหนีไม่พ้นเมนูลาเต้เย็น ที่นุ่ม ละมุน และเข้ากับนมได้เป็นอย่างดี วันนี้เราจะมาดูกันว่าที่ Kurasu Bangkok เราทำลาเต้เย็นง่ายๆอย่างไร สำหรับเพื่อนๆที่มี Espresso machine อยู่ที่บ้าน เรามาลุยกันเลยครับ สำหรับเพื่อนๆที่ไม่มี Espresso machine ไม่ต้องกังวลไป ลองมองหาอุปกรณ์รอบตัวเช่น Mokapot, Flair, ROK, Aeropress หรือ manuel...
Kurasu's Iced Latte Recipe
Kursasu’s Iced Latte Kurasu สวัสดีครับ ถ้าพูดถึงเมนูขายดีของเราสำหรับคอกาแฟนม คงจะหนีไม่พ้นเมนูลาเต้เย็น ที่นุ่ม ละมุน และเข้ากับนมได้เป็นอย่างดี วันนี้เราจะมาดูกันว่าที่ Kurasu Bangkok เราทำลาเต้เย็นง่ายๆอย่างไร สำหรับเพื่อนๆที่มี Espresso machine อยู่ที่บ้าน เรามาลุยกันเลยครับ สำหรับเพื่อนๆที่ไม่มี Espresso machine ไม่ต้องกังวลไป ลองมองหาอุปกรณ์รอบตัวเช่น Mokapot, Flair, ROK, Aeropress หรือ manuel...
V60 One Pour Dripper MUGEN Experiment
Kurasu สวัสดีครับ ลองนับเวลาเล่นๆดูแล้ว เราไม่ได้เจอกันก็ซักพักใหญ่ๆแล้วนะครับ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะสบายดี พวกเราขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนผ่านพ้นช่วงเวลานี้ไปให้ได้ :) วันนี้เราจะมาทดลองชงกาแฟโดยใช้ V60 One Pour Dripper MUGEN จากชื่อก็พอจะทราบแล้วใช่ไหมครับว่าเราสามารถชงกาแฟดีๆได้โดยการเทน้ำแค่ 1 ครั้งเท่านั้น เตรีมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยครับV60 One Pour Dripper Mugenกระดาษ V60 paper 02เมล็ดกาแฟที่เพื่อนๆชื่นชอบ (เราใช้ Natsu Ake blend ในการทดลองครั้งนี้)เครื่องบดกาแฟกาน้ำตราชั่งและตัวจับเวลา การทดลองครั้งที่...
V60 One Pour Dripper MUGEN Experiment
Kurasu สวัสดีครับ ลองนับเวลาเล่นๆดูแล้ว เราไม่ได้เจอกันก็ซักพักใหญ่ๆแล้วนะครับ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะสบายดี พวกเราขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนผ่านพ้นช่วงเวลานี้ไปให้ได้ :) วันนี้เราจะมาทดลองชงกาแฟโดยใช้ V60 One Pour Dripper MUGEN จากชื่อก็พอจะทราบแล้วใช่ไหมครับว่าเราสามารถชงกาแฟดีๆได้โดยการเทน้ำแค่ 1 ครั้งเท่านั้น เตรีมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยครับV60 One Pour Dripper Mugenกระดาษ V60 paper 02เมล็ดกาแฟที่เพื่อนๆชื่นชอบ (เราใช้ Natsu Ake blend ในการทดลองครั้งนี้)เครื่องบดกาแฟกาน้ำตราชั่งและตัวจับเวลา การทดลองครั้งที่...
How to choose the dripper - which one is right ...
เพื่อนๆหลายคนที่อยากลองเริ่มทำกาแฟ หรือบางคนอาจจะเริ่มทำกาแฟอยู่แล้วแต่ก็ยังคงไม่แน่ใจว่าดริปเปอร์แต่ล่ะแบบ ที่มีทั้งรูปทรงที่แตกต่างกัน และวัสดุที่ต่างกันนั้น มันใช้งานต่างกันยังไง และให้ผลของรสชาติที่แตกต่างกันไหม และเราควรจะเลือกดริปเปอร์ตัวไหนดีให้เหมาะสมกับความต้องการของเรา? ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าดริปเปอร์แต่ล่ะแบบนั้น มันแตกต่างกันอย่างแน่นอน ทั้งในด้านการใช้งาน และการให้ผลของรสชาติที่แต่ล่ะตัวทำได้ วันนี้เราจะมาแนะนำเพื่อนให้พอเห็นภาพว่าแต่ล่ะปัจจัยส่งผลต่อสิ่งใด พร้อมทั้งสรุปข้อดีข้อเสียของดริปเปอร์แต่ล่ะแบบ 1. รูปทรง เราขอแบ่งดริปเปอร์ออกเป็น 2 จำพวกหลักๆที่เห็นกันได้ทั่วไป ทรงกรวย หรือ V60 ดริปเปอร์ทรงนี้ มีข้อดีคือ สามารถดึงรสชาติที่ซับซ้อนของกาแฟออกมาได้ ให้ความเปรี้ยวสดชื่นดี และให้น้ำหนักกาแฟที่น้อย แต่เป็นดริปเปอร์ที่ใช้งานค่อนข้างยาก ต้องใช้เทคนิคในการชงเพื่อความคุมผลลัพธ์ให้ออกมาสม่ำเสมอกันในทุกๆครั้งที่ชง ทรงตะกร้า ก้นตัด...
How to choose the dripper - which one is right ...
เพื่อนๆหลายคนที่อยากลองเริ่มทำกาแฟ หรือบางคนอาจจะเริ่มทำกาแฟอยู่แล้วแต่ก็ยังคงไม่แน่ใจว่าดริปเปอร์แต่ล่ะแบบ ที่มีทั้งรูปทรงที่แตกต่างกัน และวัสดุที่ต่างกันนั้น มันใช้งานต่างกันยังไง และให้ผลของรสชาติที่แตกต่างกันไหม และเราควรจะเลือกดริปเปอร์ตัวไหนดีให้เหมาะสมกับความต้องการของเรา? ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าดริปเปอร์แต่ล่ะแบบนั้น มันแตกต่างกันอย่างแน่นอน ทั้งในด้านการใช้งาน และการให้ผลของรสชาติที่แต่ล่ะตัวทำได้ วันนี้เราจะมาแนะนำเพื่อนให้พอเห็นภาพว่าแต่ล่ะปัจจัยส่งผลต่อสิ่งใด พร้อมทั้งสรุปข้อดีข้อเสียของดริปเปอร์แต่ล่ะแบบ 1. รูปทรง เราขอแบ่งดริปเปอร์ออกเป็น 2 จำพวกหลักๆที่เห็นกันได้ทั่วไป ทรงกรวย หรือ V60 ดริปเปอร์ทรงนี้ มีข้อดีคือ สามารถดึงรสชาติที่ซับซ้อนของกาแฟออกมาได้ ให้ความเปรี้ยวสดชื่นดี และให้น้ำหนักกาแฟที่น้อย แต่เป็นดริปเปอร์ที่ใช้งานค่อนข้างยาก ต้องใช้เทคนิคในการชงเพื่อความคุมผลลัพธ์ให้ออกมาสม่ำเสมอกันในทุกๆครั้งที่ชง ทรงตะกร้า ก้นตัด...
How to dialing in filter coffee
สวัสดีครับ ผมอ่ำเอง พบกันอีกแล้ว วันนี้ผมจะมาแนะนำวิธีการคิด recipe ของกาแฟที่เราเพิ่งได้มาใหม่ ทำยังไงให้ชงออกมาได้รสชาติที่เราถูกใจโดยที่เสียกาแฟไปน้อยที่สุด หลายๆคนคงจะเคยเจอกับปัญหาเมื่อเราได้กาแฟตัวใหม่มา หลังจากลองชงดื่มมันกลับไม่ใช่รสชาติอย่างที่เราคิดไว้ ต้องเสียทั้งเวลาเสียทั้งกาแฟทดลองชงใหม่หลายต่อหลายแก้ว กว่าจะเจอกับรสชาติที่ถูกใจ ยิ่งถ้ากาแฟตัวนั้นราคาสูงด้วยแล้วล่ะก็... 💸💸💸 เรามาดูกันดีกว่าว่าเราจะเริ่มต้นจากตรงไหนดี เมื่อได้กาแฟมาใหม่ 1. ดูว่าเราจะใช้ Brewing Method ไหน วันนี้หลักๆผมจะพูดถึงการชงแบบ Filter เป็นหลัก โดยใช้เจ้า Hario V60 - 01 glass สุดคลาสสิค ซึ่งเจ้า Dripper...
How to dialing in filter coffee
สวัสดีครับ ผมอ่ำเอง พบกันอีกแล้ว วันนี้ผมจะมาแนะนำวิธีการคิด recipe ของกาแฟที่เราเพิ่งได้มาใหม่ ทำยังไงให้ชงออกมาได้รสชาติที่เราถูกใจโดยที่เสียกาแฟไปน้อยที่สุด หลายๆคนคงจะเคยเจอกับปัญหาเมื่อเราได้กาแฟตัวใหม่มา หลังจากลองชงดื่มมันกลับไม่ใช่รสชาติอย่างที่เราคิดไว้ ต้องเสียทั้งเวลาเสียทั้งกาแฟทดลองชงใหม่หลายต่อหลายแก้ว กว่าจะเจอกับรสชาติที่ถูกใจ ยิ่งถ้ากาแฟตัวนั้นราคาสูงด้วยแล้วล่ะก็... 💸💸💸 เรามาดูกันดีกว่าว่าเราจะเริ่มต้นจากตรงไหนดี เมื่อได้กาแฟมาใหม่ 1. ดูว่าเราจะใช้ Brewing Method ไหน วันนี้หลักๆผมจะพูดถึงการชงแบบ Filter เป็นหลัก โดยใช้เจ้า Hario V60 - 01 glass สุดคลาสสิค ซึ่งเจ้า Dripper...